豆腐丸子

很久沒有做豆腐丸子了，今天心血來潮到菜市場買了兩塊豆腐和絞肉，豆腐丸子是周老爸的家鄉菜(湖北)，小時候我們常吃，後來老爸敎了我們怎麼做後，喝~~真是有點麻煩，就因為麻煩，我自己做的機率倒是少了很多，反而是弟妹學了上手後，常常做給老弟吃哩!! anyway，可能是我太久沒有做了，這次豆腐買少了，看起來反而不像豆腐丸子像是普通的肉丸...sigh~~what is wrong with me? sigh~~well, post一下我失敗的豆腐丸子，雖然看起來不美味，但是味道倒是沒有偏離太多，還是蠻好吃的呢!!


剛剛做好的，還沒蒸熟的模樣

剛剛出爐的模樣

用料: 兩塊"老豆腐"+約一斤半的豬絞肉(建議買一整塊肉，搶店家幫你絞肉)+四根青蔥(切碎備用)+一顆雞蛋
佐料: 鹽巴約四湯匙+黑胡椒粉約四湯匙
作法: 將所有的東西放入料理鍋內用力攪拌均勻，豆腐一定得變得很細很碎，攪拌完後就可以用手作成丸子成型，放置蒸盤上，用大同電鍋蒸熟即可
PS.我的豆腐買得太少了，照理說豆腐丸子必須是白白嫩嫩的，瞧我的...一點都不白嫩...痛!!