豆腐丸子成功篇

老妹最近老是吃不下，很多東西她都不曉得要怎麼吃才能吃得下去，我就跟他說啊那麼我幫你做幾道菜好了，晚上來我家吃飯好了...^^
豆腐丸子向來就是我們三姊弟愛吃的家鄉菜，還有蓮藕排骨湯喔，我花了時間在早上採買了這些東西，一個下午就弄好了，瞧這次的豆腐丸子多漂亮啊，白胖胖了哩!!

剛剛做好的豆腐丸子，準備下蒸籠蒸的模樣!!

做好了豆腐丸子，已經偷吃了兩個了...這次的調味讚到不行!!

剖面圖...看得出來咩??

紅燒牛肉....Costco買的牛喃和牛腱，真是便宜又大碗!!我燉起來可是一大鍋的喲!!
作法:
將牛肋條四條+牛腱兩塊切塊，熱水汆燙一下，我個人的作法是，熱水燒滾，淋在牛肉上面，讓牛肉收縮即可。
紅白蘿蔔切塊，洋蔥切大塊，將牛肉洋蔥蘿蔔都進鍋裡，倒入醬油，水，米酒少許，冰糖約兩茶匙，牛肉專用魯包。
先大火煮滾約十分鐘，在文火慢燉兩小時左右。
另外敢吃辣的就放幾條辣椒，以及可放些老薑提味亦可哩!!以前的同事曾經說過，將老薑和辣椒快炒過在放入滷汁裡面，其味道更讚，大家可或許試試看，我老爸甚至會放大蒜在滷汁裡面啦，總之不管怎麼煮，調味的部分都是看各人口味，倒是沒有個一定，只是燉牛肉最重火侯，貪懶不得哩!!


蓮藕排骨湯，這道菜是長江沿岸人家很常做的一道菜，我們從小吃到大，很愛吃這道菜，剛開始盧先生還不太愛吃呢，現在可愛的不得了哩!!澳洲的同學葉梅子，以前也不敢吃蓮藕，但是在試過我老爸煮的蓮藕排骨湯後，也是一喝到這道湯就從此死忠這道湯的原味哩!!
蓮藕排骨湯的做法很簡單，但是就是耗時間，蓮藕選擇老藕，去皮切段後扔入快鍋燉了三到四個小時，蓮藕軟了，才放入排骨再燉個半個小時左右，最後才調味，我們都只放點鹽巴，不放味精，這樣就很好喝了喔!!!