美味晚餐-2007/08/22

很久沒有貢獻自己的晚餐系列了，昨天下午去Jason's Market買牛肉，
因為我們倆夫妻想吃牛肉咩，但喝!Jason's Market的肉類真的是很貴，
幾乎是別人家的一倍，比方說吧!!
一般我在Welcome買的牛腱或是牛肋條都是一百公克32或是33，
但是Jason's就要賣到67左右，是不是很貴呢??
現在我倆夫妻就在期待Costco在台中的開幕了，
以往我倆都跑到台北去買，感覺小遠(雖然台中好像也一樣遠)，
但我是台中人嘛，怎麼說台中都是我的地盤，
回到家的感覺總是比較爽快一點!!
下面這圖是牛小排(兩小片....467大洋)，我直接下平底鍋用奶油及橄欖油煎的
講到這裡，Costco的橄欖油真的是很不錯，推薦大家可以買喔!!

再來就是切片後及準備調味呢，我僅用鹽巴及blackpaper調味喔

看到沒?煎得剛剛好，灰常地滑嫩! 本想煎得再生一點，
但是盧先生不喜歡吃那麼紅，所以我煎得這個應該有八分熟吧??

配菜系列，我做的是滑蛋金針菇，金針菇很少人用來炒吧?
我們家向來就是會善用食材的，所以做成滑蛋方式，滋味挺讚的!!

炒A菜就沒啥好說的，就這樣了.....


牛排的作法:
兩條牛小排，油鍋(建議平底鍋)先熱鍋，放入奶油及橄欖油，
國外有放些蒜片爆香，這隨個人吧
不要急著翻面，等煎至焦黃再翻面比較美味，四面煎好喔，就可以起鍋
切片後或是切片前調味都可，調味部份我僅用鹽巴及黑胡椒粒...就這樣，簡單吧??

滑蛋金針菇
金針菇先快炒，後放入一碗水，等水收得半乾後，打入蛋花，
一分鐘後，調味放蔥花，就這樣了，更是簡單吧??