SCONE挑戰篇

因為盧先生超級愛吃老妹在元宵節所做的SCONE
一直想再吃，所以我打個電話問老妹正確的食譜
自己來試試看吧!!
網路上查到有很多種做法
不過我家老妹說，她自己試過後各種食譜後，
這種是他最愛的哩

材料:
8 FL.OZ 自發麵粉(SELF RAISING FLOUR)
5 FL.OZ 原味優格
一小匙的鹽巴
一小匙的蘇打粉
50g的白糖
50g的葡萄乾
25g的無鹽奶油
一顆蛋，打勻

做法:
將所有的乾料混在一起拌勻，奶油不能先溶化，切成小塊後，與麵粉搓揉拌勻成細砂狀
等到所有材料的拌均勻後，將優格拌入，最後放入葡萄乾即可
將烤箱預熱，溫度250度C
然後將麵糰分成小塊放入烤盤，上頭刷上蛋汁
烤箱預熱後將烤盤放入烤箱，烤約12-15分鐘即可哩!!
以下就是我的成果圖





scone的做法真的很多種
google上面一找scone recipe
就可以拉出一大串呢
我看過了，以BBC的recipe最為簡單
235g self raising flour
pinch of salt(少量的鹽)
55g butter
25g sugar
150ml milk
oven preheat about 220C

至於做法與我妹雷同，可參考我妹的做法

2008/03/02 再次試做scone

這天做的scone放了蘇打粉，上回沒有放
優格也改了草莓優格，是還OK的，但是感覺小怪!!
上回多放了奶油，這回買了電子秤後，完全照著老妹的recipe，
但是不曉得怎麼回事哩，麵粉比較乾，所以加了一些鮮奶，
烤出來味道是還不錯啦，但是這次偏乾哩!!