我的克弗爾

多年前我曾經養過牛奶菌，當時純粹是好玩，想養養看!!
養殖了有好幾個月吧，後來因為懶惰也就將之丟棄哩!
這兩年在網路上看到克弗爾(Kefir)，看樣子似乎跟我多年前養的牛奶菌類似，
這又激起了我的養心，所以我到處打聽到處詢問後，
在Simple Cafe'得到克弗爾，
又寫信給一位網路格主Jenny，請她給我Kefir，
但因為總總原因Jenny目前手頭上的單子還沒有輪到我(我是去年寫mail去問的)
所以透過Jenny的網站，跟一位在台中的養家聯絡上，
非常感謝他分送我Kefir菌，
先前在Simple Cafe'取得的Kefir菌與台中養家索取得的菌種不太一樣呢，
如果照網路上的分類，Simple Cafe'的應該稱之為天山雪蓮菌，
而Jenny的則是真正地Kefir菌，
無論哪一種其實養育的方法皆同，都是用牛奶餵養的!!
我這星期已經正式地開始啟動我的養育工程，
之前懶惰，要到了都先冰起來，^^

餵養的結果是，Kefir發得超級快，我放置在外面一個晚上，
我的Kefir那瓶奶已經變成優格狀，
而雪蓮菌的那瓶則依舊是水狀的牛奶
我嘗了一口雪蓮菌的奶，小酸，
但Kefir則是酸得很喔!!
在網路上看，說Kefir有些啤酒味道，但我吃不出來啊!!
過濾後的Kefir我這幾天的做法有用香檳葡萄來打成優酪乳來喝，
也試過加入草莓果醬，櫻桃果醬，新鮮芒果，味道都很不錯，
就連我親愛的老公盧先生也每天都期待我自己做的優酪乳....呵呵!!
但這跟優酪乳有啥不同呢? 我認為口味上當然有所差別，
但是功效上應當沒有多大的分別才是，
同樣都是顧胃腸的好東西啊!!





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