2007/07/08 兩人晚餐

久沒有post上自己的愛心晚餐，好似自己都沒有做菜似的，嘖!!
難得一個星期天，多弄點菜給盧先生吃吧

1. 清炒汗菜(看起來還不太美味.....將就點吧)


清蒸豆子魚(買到超級大條的豆子魚...請老闆幫我剖半，這種魚拿出來清蒸是最好吃的哩)
清蒸魚的最大要點在於大火蒸...最多蒸10分鐘，不然魚會老掉，不夠鮮甜喔!!
蒸魚的另外訣竅就是用薑片蔥段淋上白醋米酒後，丟進蒸籠內蒸，蒸好拿出來後，
把薑片蔥段扔掉，重新過蔥油就可以了，絕對美味的啦!!
不過魚如果不新鮮，千萬不要用清蒸的，不然魚腥味可重的很!!


三杯雞
配料: 冰糖，米酒，白醋，薑片，蒜頭，辣椒，麻油，九層塔，醬油
作法: 先將雞肉燙半熟，麻油燒熱後，將薑片，蒜頭，辣椒拌炒至乾，放入雞肉繼續拌炒，
放入些許米酒(約小酒杯的一杯量)，冰糖(看各人對甜度的定義)，一點白醋(可千萬不要放多，免得過酸)，然後加入醬油，用力地翻炒，起鍋前放入蔥段及九層塔即可。
這次我沒有放到九層塔，原因是放到我妹的菜籃，沒帶回來，少了九層塔就是少了一味!!悶!!

燉牛肉
這道燉牛肉就是我的強項，上星期五有帶給史考特吃，嘿嘿!! 史考特說很好吃呢!
可惜奇立不能吃牛肉了，不然也是很想給奇立吃吃看的呢!!
這次的牛肉選擇從Costco買回來的牛肋條....真是滑嫩!!
有機會去Costco的人可以考慮買喔!!