動手做芋圓

上星期回台南，公公種的芋頭收成了，
讓我們帶回來好幾顆，
盧先生知道我會做芋圓，
因此跟我說回到新竹來做芋圓吧，
呵!!當然好~~沒有問題啊，
所以我回到新竹的第一件事就是準備做芋圓呢!!
首先先將芋頭(約600g)去皮切塊蒸熟後，
放入食物攪拌機內，
再放入地瓜粉約240g
太白粉約60g
白糖約100g，甜度方面我覺得隨意啦!!
視情況加入水，但是這次我水加得太多了
所以攪拌出來的芋頭變成芋泥
而非芋團
就因為這樣，所以最後我的成果就是芋圓粉粉的!!
唉!!


聽說芋頭不易成團，可以將一部份的乾芋團放入熱水內
加熱後，成為熱的芋團拌入生芋團內
如此比較容易成型，
下次我要這樣試試看哩!!