2010-03-12 團購北海道大干貝+蟹腳

這次會參加團購多虧了噗友Lu媽的介紹，
讓我買到如此新鮮又好吃的干貝和蟹腳哩!!
我這人下手是飛快的，深怕吃不到啊，果然是貪吃鬼 ^^
這是哪裡買呢? 請看排骨妮的網誌

照片請看投影片囉


做法如下:

1. 香煎干貝
干貝先冷層解凍
一點點橄欖油(你也可以用奶油會更香)
將干貝放入平底鍋
溫火慢煎
我大約在7分熟起鍋，沒法子我挺愛吃半生熟的東西，干貝也不例外
由於我愛吃純味，
鹽巴胡椒都沒上，
Coni網誌 提及加點柚子塩味道也是一絕

2. 海鮮麵
同樣的我個人偏好有啥材料就做啥料理，
這道海鮮麵也沒啥技巧，
準備材料有
....蟹腳
....透抽
....蝦仁
....扇貝
....干貝
....薑片
....小白菜
....麵條
....白酒(或米酒)
....鹽巴

作法:
先燒水準備煮麵，
另一鍋
薑片爆香(我爆很香，也就是薑片呈現深黃狀態)
再炒透抽蝦仁
然後才放入蟹腳干貝等
到入白酒(酒量要多少? 我覺得隨意耶，看各人對酒味的接受度)
在拌炒出酒香後，加入水....
水滾後就可以關火調味

將煮好的麵置入碗內，放進海鮮高湯及料
一碗海鮮麵搞定 ^^